Завтраки

Ароматные сырники — отличная идея для полезного завтрака.

Ингредиенты:

400 г 9%-ного творога

2 ст. л. муки

1 яйцо

2 ст. л. сахара

100 г изюма

100 г кураги

2 г ванильного сахара

соль по вкусу

Способ приготовления:

Сухой творог выложите в миску, добавьте сахар и перемешайте.

Взбейте отдельно белок и желток. В белок при взбивании добавьте щепотку соли.

Перемешайте творог, желток, муку и ванильный сахар.

Добавьте к массе белок и аккуратно перемешайте. В результате получится однородная, плотная, густая масса.

Добавьте нарезанную курагу и изюм и снова перемешайте.

Слепите сырники. Зачерпните ложкой творог, обваляйте его в муке, немного придавите и выложите на пергамент.

Поставьте в духовку на 15-20 минут при 180-200 градусах.

Пицца

Ингредиенты:

1/2 стакана свежих шампиньонов, нарезанных ломтиками

1/2 стакана болгарского перца, очищенного от семян и мелко нарезанного

90 г (примерно 1/2 стакана) сыра тофу

2 ст. л. зеленого лука, мелко нарезанного

1 зубчик чеснока

1/2 ч. л. черного молотого перца

1 ч. л. оливкового масла

1 пита из цельнозерновой муки

1/2 стакана (примерно 60 г) сыра чеддер, измельченного на терке

соус по вкусу

Способ приготовления:

Включите духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.

В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Выложите на разогретую сковороду грибы и болгарский перец и готовьте, помешивая, 5-8 минут, пока овощи не станут мягкими. Выложите в сковороду сыр тофу, зеленый лук, чеснок и черный молотый перец.

Питу разрежьте пополам по горизонтали и выложите половинки на противень срезами вниз. Посыпьте коржи 1/4 стакана чеддера, сверху выложите грибную смесь, посыпьте оставшейся 1/4 стакана чеддера и поставьте в разогретую духовку на 8-10 минут.

Готовую пиццу можно подавать на стол. А можно дать пицце остыть, завернуть ее в пищевую пленку и положить в морозильную камеру. Перед подачей прогреть замороженную пиццу в микроволновой печи в течение 4 минут или в духовке в течение того же времени.

Жареные трубочки из лаваша с сырной начинкой

Ингредиенты:

1 упаковка лаваша

300 г колбасного сыра

3 вареных яйца и 2 яйца для льезона

1,5 ст. л. сметаны

1,5 ст. л. майонеза

80 мл молока

соль по вкусу

80 мл растительного масла

зеленый лук по вкусу

Способ приготовления:

Сварите яйца. Соедините в миске натертые на крупной терке яйца, сыр, порезанный лук, сметану и майонез.

Лаваш нарежьте на одинаковые квадратики, смажьте начинкой, сверните в рулончики.

В отдельной миске смешайте яйца, молоко и щепотку соли. Обмакните в этой смеси трубочки.

Выложите швом вниз и обжарьте на растительном масле с обеих сторон, выложите на салфетку. Подавайте теплыми.