«Парижский коктейль»

Для теста:

• 3 ст. л. меда

• 150 г сахара

• 3 ст. л. растительного масла

• 180 мл горячей воды

• 500 г муки

• 1 ч. л. соды

Для крема:

• 250 г сливочного масла

• 600 мл молока

• 3 яйца

• 1 ст. л. муки

• 1 ст. сахара

• ванилин

• 100 г измельченных лесных орехов или миндаля

Приготовление:

1. Для коржей смешиваем мед, сахар, масло, воду и ставим на огонь. Когда смесь закипит, снимаем с огня и добавляем муку с содой. Хорошенько перемешиваем получившееся тесто и делим его на 6-7 частей.

2. Тонко раскатываем и выпекаем каждый корж при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Форма коржей может быть круглой или квадратной.

3. Приступаем к приготовлению крема: взбиваем яйца с сахаром, перемешиваем с мукой, разводим холодным молоком и ставим на огонь, непрерывно помешивая, пока масса не загустеет. Снимаем с огня, остужаем и добавляем орехи и ванилин. Когда крем почти остынет, добавляем масло и взбиваем миксером.

4. Смазываем готовые коржи теплым кремом и даем тортику немного пропитаться.